MONTHLY MASSAGE

Offer of The Month

a
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.
CLICK HERE
 

LA PURA VIDA

Geitenkaas uit Málaga

Wij Nederlanders staan, op zich niet erg vleiend, ook wel bekend als ‘kaaskoppen’. Dat Nederlanders graag kaas eten, staat buiten kijf. Favoriet zijn, naast natuurlijk de Nederlandse kazen, de Franse kazen en dan ergens achter aan komt Spanje met de manchego schapenkaas. Dat is wat...

Read More

Olijfolie, het vloeibaar goud

Artikel over olijfolie, verschenen in het januari/februari 2019 editie van Especial Life Olijfolie, het vloeibaar goud Heuvelachtige velden met eindeloze rijen olijfbomen, de mosgroene bladkleur contrasterend met de bruine, droge aarde. De vruchten met een uitgebreid palet aan kleuren, variërend van lichtgroen, geelgroen, paars gevlekt tot aubergine-zwart....

Read More

Welke olijfolie moet ik kopen?

Vaak vragen mensen mij: `Welke olijfolie moet ik kopen? Mijn antwoord is simpel: olijfolie (biologisch) "extra vierge". Dit is kwalitatief de beste olijfolie.  In elke supermarkt is er een groot assortiment olijfolie te vinden. Wat is er nu zo gezond aan olijfolie en hoe kies...

Read More
Gastronomy festival

Culinaire hoogstandjes op het Gastronomy Festival

Met alle zintuigen genieten van culinaire creaties van chefkoks: het kan van 17 tot en met 27 mei tijdens het Gastronomy Festival in Málaga (Málaga GF). Voor het vijfde jaar op rij borrelt de stad Málaga van de Spaanse gastronomie. Zowel internationaal als lokaal gerenommeerde...

Read More

Zilte delicatesse uit de Middellandse zee

  Ooit gehoord van de bonte mantel, of op z´n Spaans: de zamburiña? Een opvallende naam voor een schelpdier, familie van de overbekende Sint-Jakobsschelp. Maar naast deze bijzondere naam is het vooral een nieuwe delicatesse die in deze regio wordt gekweekt op volle zee. De bonte...

Read More

Recept: Sardinas en Moruna

Recept: Sardinas en Moruna Afkomstig van Reme Reina Moreno uit haar receptenblog Alsurdelsur. Dit recept heeft een Arabische origine. In 1228 werd er voor het eerst melding van gemaakt door de schrijver Ibn Razin Al-Tuyibi al-Andalusi. Naast kleine sardines werd er ook koriander, ui, munt en venkel...

Read More

Espetos – de Spaanse haring

Culinair minimalisme ten top De rokende bootjes met spiesjes vis op warme dagen aan het strand, wie kent ze niet? Die typische geur van houtskool en de zilte zee. Sardines, in de volksmond kortweg ‘espetos´ genoemd, worden overal geroosterd langs de kust en zijn niet uit de...

Read More

Aloreña Manzanilla tafelolijven

Zoals elk jaar in de maand september is de Aloreña Manzanilla olijf geoogst voor de productie van tafelolijven. Voor het zevende jaar op rij is de gebeurde dit onder de vlag: DOP, dominación de origen protegido (beschermde oorsprong). De oogst van de olijven, in een vroeg...

Read More

Gastronomische markten Malaga

Gastronomische markten in Málaga waar je ook kunt terecht kunt voor tapas en drankje Iedereen kent wel de markt La Boqueria in Barcelona of misschien de iets minder bekende markt San Miguel in Madrid. Deze markten staan vooral bij de buitenlanders bekend om hun fantastische eettentjes....

Read More

Interview in Especial Life Magazine

Voor het magazine Especial-life werd ik vorige maand geïnterviewd door journaliste Else Beekman over mijn komst naar Spanje en mijn beweegredenen daarvoor. Dit nog vrij nieuwe magazine wordt uitgegeven aan de Costa del Sol en laat het leven achter de Nederlanders zien die daar wonen...

Read More